河虾的做法大全家常 ，河虾的做法大全家常菜
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本文目录
河虾怎么做好吃
用料 ：白虾300克
调料 ：食盐5克 ，葱1大勺 ，家常姜1大勺，河虾蒜1大勺，做大全红薯淀粉1小勺 ，常河菜白胡椒5克 ，做法辣椒(红 ，家常尖 ，干)1个 ，植物油30克
烹饪步骤 ：
1.白虾洗净，控干水分，放1小勺红薯淀粉拌匀 ，淀粉不要太多 ，少许即可 ，是为了吸吸虾表面的水分，煎炸的时候不易溅油
2.炒锅烧热 ，倒入比平时炒菜多2倍的植物油 ，油温5成热后，倒入白虾 ，用大火煎炸至表面稍微变色
3.然后倒入葱姜蒜末 、辣椒碎炒匀 ，改成小火把虾中的水分炒干 ，炒至虾表面酥脆
4.加适量盐
5.再加入适量白胡椒粉炒匀之后即可出锅
家常菜虾的十种做法
以下是十种比较常见的家常菜虾做法 ：
1.葱爆虾 ：虾仁用盐 、白胡椒粉 、淀粉抓匀后，用油煎熟 ，锅中留底油，放入生姜爆香，加入葱花爆炒，最后加入虾仁 ，翻炒即可。
2.清蒸虾 ：虾洗净去除虾线 ，用盐 、料酒 、姜片腌制20分钟，随后放入蒸锅，大火蒸5-10分钟 ，取出后加少许蒸鱼豉油 、葱花等调料即可 。
3.蒜蓉虾 ：虾去壳去虾线，用盐 、淀粉、蛋清匀均后炸熟 ，锅中放油 ，放入蒜末和辣椒丝爆炒，加入虾仁翻炒，最后加入香菜即可 。
4.糖醋虾：虾去壳去虾线 ，放入料酒、盐 、淀粉抓匀，油炸熟，锅中加入糖 、醋 、番茄酱等调味料，煮至浓稠状 ，最后倒入虾仁 ，翻炒均匀即可 。
5.姜葱虾 ：虾去壳去虾线 ，用盐 、胡椒粉、料酒 、淀粉拌匀 ，用生姜和葱花炒香 ，放入虾仁翻炒即可 。
6.烧烤虾 ：虾用牙签串好 ，涂上蒜泥 、孜然粉 、盐等佐料 ，放入烤箱或烤架上烤至金黄色即可 。
7.瑶柱虾仁 ：虾去壳去虾线 ，放入盐 、胡椒粉 、淀粉拌匀 ，锅中放油热后加入瑶柱 、蒜末 、姜末爆香 ，加入虾仁翻炒均匀 ，最后加入葱花即可。
8.干煸虾 ：虾去壳去虾线 ，用盐、淀粉抓匀后炸熟 ，锅中加油爆香豆瓣酱和蒜末，加入虾仁炒制即可 。
9.椒盐虾：虾去壳去虾线后抹上盐 、胡椒、五香粉等佐料，和面粉和淀粉均匀后用120摄氏度的油炸熟，再和香葱和干辣椒等佐料拌匀即可 。
10.鲜虾饺子 ：将鲜虾 、瘦肉末 、葱末、姜末 、高汤 、盐 、淀粉等食材拌匀成馅料，包入饺子皮，随后用水煮熟即可 。
这些是较为普遍的家常菜虾做法 ，可以根据自己的口味来选择不同的做法烹饪 。
怎么做青虾的家常做法
油焖小青虾的做法
虾洗净剪掉腿头 ，虾背剪开口 ，这样做的目的是防止虾腿糊锅 ，更入味
虾头单独放，
葱姜切好备用
胡椒粉 ，糖 ，酱油，料酒调成汁备用
热锅冷油下虾头炸出虾油 ，丢弃虾头
下虾翻炒2分钟 ，加葱姜继续小火翻炒 ，防止糊锅。
倒入汤汁 ，翻炒收汁 。要泡饭的话可以加水适量留点汤汁
出锅装盘
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